Matprisen 2018!

19. november 2018 skal vi igjen arrangere den viktigste matprisen i Norge.

Bli med på feiringen av de flinkeste menneskene i matbransjen og få faglig påfyll tidligere på dagen.

Matprisen Påfyll, en pop-up-restaurant, vil foregå i Østre Elvebakke 7 i samarbeid med Retaste og Pauls kök, og Matprisen prisutdeling arrangeres på Vippa i Oslo.

 

Billetter til prisutdeling og pop-up kjøpes her.

 

Se bilder fra fjorårets prisutdeling her

Vinnere Matprisen 2017

Vinneren løfter vanligvis bonden frem snarere enn seg selv, og er en pioner både for sin egen region og resten av mat-Norge. Antallet prosjekter Bjerkan har på komfyren samtidig, uten et eneste kompromiss, tar pusten fra juryen. Hun har laget en hel familie ut av restauranten Credo, den mer rustikke Jossa, samt Fannremsgården og Skjølberg søndre, et felleskap og samhold som gjennomsyrer alt hun tar i. Om ikke det var nok, er hun initiativtaker, medeier og motor på Vippa i Oslo, i tillegg til at hun alltid stiller opp for både konkurrenter og kollegaer når det trengs et løft.

En aktør som er med på å forvalte norsk natur- og kulturarv, og samtidig har mulighet til å påvirke fremtiden i en positiv retning. Juryen håper Norges sjømatråd vil forstå ansvaret som ligger hos dem både her til lands, men også i internasjonalt farvann, og at de vil begynne å vise bredden, dybden og mangfoldet i norsk sjømat, og samtidig vise best praksis i de etablerte næringene.

Stedet der forskeren, studenten, bonden eller den landbruksinteresserte nerden møtes. På Agropub formidles vitenskapelig materiale i en tilforlatelig og visuell attraktiv drakt. Årets vinner er den sårt behøvde kunnskapsbasen for økologiske produksjonsmetoder under norske forhold, formidlet på en måte som alle kan forstå og hele Norge trenger.

Leverer mat på høyt gastronomisk nivå, og er et kjøkken med utstrakt bruk av lokale råvarer, både gjennom samarbeid med lokale bønder, men ikke minst med fiskere og fangstfolk. Gjennom kreativ bruk av råvarer fra sjø og fjære utfordrer kjøkkenet innarbeidede forestillinger om «fin» og «mindre fin» mat.

Et framoverlent og annerledes kantinebyrå som leverer topp mat til små og store bedrifter. Ofte lokale sesongvarer og alltid inspirert mat fra bunnen av. De fleste av deres kantiner er Debio-sertifisert med grønn Ø, i tillegg har de i høst ferdigstilt et bronsekonsept og et gullkonsept som nå er klart for salg. Du Godeste treffer folk i på arenaen der den viktigste kampen for økologi står, nemlig i hverdagen.

Vinneren er selve navet i arbeidet som har ledet frem til at 200 skoler og barnehager i Trondheim kommune har kunnet heise Grønt flagg, den internasjonale miljøsertifiseringen for økologi og bærekraft. Ildsjeler driver det hele frem med mat og matgledekurs med bærekraft som en grønn tråd gjennom det hele, fra kompostering og jord til mat og bord.

Forfekter at slow food, kombinert med slow living, gir kjappe hoder og sunne hjerter. Hun er prinsippfast, men imøtekommende, og når frem til de tusen hjem.
Gry Hammer er et utmerket eksempel på at det går an å nå ut med sine verdier på verdensveven uten å være et troll eller banal, men snarere ydmyk og kunnskapsrik.

Forvandler råvarer som ellers blir dumpet på markedet om til ekstremt etterspurte delikatesser. Med kyndige hender, idealistisk pågangsmot og risikovilje, samt en utpreget råvareforståelse, gjør Indre Oslo matforedling gamle purker, pensjonerte melkekyr og utrangerte søyer om til pølser og spekemat vi ikke har sett maken til her til lands.

De nominerte

Barne- og ungdomsprisen

  • Geitmyra matkultursenter for barn, Oslo
  • Natur og Ungdom og Grønt spatak-prosjektet
  • Oppistua Øye, Møre og Romsdal

Kokkeprisen

  • Hanne Frosta, Hordaland
  • Astrid Regine Nässlander, Nordland
  • Thomas Valø, Trøndelag

Årets formidler

  • Green Bonanza
  • Harvest Magazine
  • Sogn Jord- og Hagebruksskule

Utfordrerprisen

  • Ikke annonsert
  • Ikke annonsert
  • Ikke annonsert

Årets kjøkken

  • Restaurant Kontrast, Oslo
  • Ben Reddik, Oslo
  • Røst Teaterbistro, Trøndelag

Debioprisen

  • Bakeriet i Kabelvåg/Unseld, Nordland
  • Ett bord, Oslo
  • Fosen folkehøgskole, Trøndelag

Årets produsent

  • Ask gård, Oppland
  • Balholm, Sogn og Fjordane
  • Grindal ysteri, Trøndelag

Matprisen

  • Heinrich Jung, Hedmark
  • Matsentralen Norge
  • Mestringsguiden, Oslo

Juryen

Juryen er en bredt sammensatt gruppe med ulike kompetanser og tyngder innen matpaletten i Norge. Alle i juryen har fokus på bærekraftig matproduksjon.

I 2018 består juryen av:

Heidi Bjerkan

Restaurantør og aksjonist Heidi driver en av Norges absolutt beste restauranter. Hun er en forkjemper for sirkulær jordøkonomi, og en av de sterkeste stemmene for bærekraftig landbruk i Norge.

Cathrine Røsseland

Sponsorsjef i Øyafestivalen. Trendanalytiker og kommunikasjonsrådgiver.

Elise Matilde Lund

Som daglig leder av Stiftelsen Kore jobber Elise med å formidle forskning om jord og matproduksjon til alle. Det er gjennom kunnskap vi kan endre verden, og Elise ønsker å engasjere så mange som mulig gjennom utstillinger, seminarer og foredrag.

Else Thorenfeldt

Landbruker på Hvaler som jobber etter økologiske prinsipper sammen med sin familie. Få landbrukere kan skilte med kundelisten som Else har. Ikke bare de beste restauranter, hun står også klar på markeder så alle skal kunne få smake hennes beste grønnsaker.

Esben Holmboe Bang

Norges fremste kokk i følge fransk guide. Esben gjør mer enn å lage vakker og smakfull mat, han er også en høyrøstet forkjemper for bærekraftig landbruk og fiske.

Thomas Horne

Er forfatter og foredragsholder. Thomas ga ut fjorårets viktigste matbok - Kunsten å ikke kaste mat.

Ingrid Kleiva Møller

Miljøsjef i Øyafestivalen Ingrid gjør alt hun kan for å øke fokus på bærekraft og miljø på festival.

Liv Solemdal

rådgiver hos NORSØK på Tingvoll og mat- og miljøveileder i Matvalget