Alert Angle pointing down Arrow pointing right Arrow pointing left Arrow pointing right Arrow pointing right Burger Crossmark Debio Envelope Facebook Instagram Sketched arrow pointing down Angle pointing left Angle pointing right Loupe Phone Play button arrow Twitter YouTube Artboard 38 Artboard 41 Artboard 14 Artboard 40 Artboard 43 Artboard 22 copy Artboard 30 Artboard 42 Artboard 42 Artboard 9 Artboard 7 Artboard 10 Artboard 24 Artboard 8

2018

Matprisen 2018

19. november 2018 arrangerte vi den viktigste matprisen i Norge. En feiring av de flinkeste menneskene i matbransjen. Retaste på Matprisen, en pop-up-restaurant, foregikk i Østre Elvebakke 7 i samarbeid med Retaste og Pauls kök, og Matprisen prisutdeling ble arrangert på Vippa i Oslo.

Årets seminar var en lunsjopplevelse hvor Pauls kök forvandlet matsvinn til luksusmat!

Svinn er en av samfunnets største bærekraftsutfordringer. Innen dagligvarehandelen er utgåtte matvarer et stort problem, og mulighetene for å unngå svinn i butikk på egen hånd er små. Med råvarer fra Coop, Meny og REMA 1000 skapte Pauls kök en restaurant som omdefinerte svinn til luksusopplevelser. Gjennom kreativitet ble det skapt nye måltidsopplevelser, nye smaksopplevelser og nye kombinasjoner innen både mat og drikke. Paul Svensson er den kreative lederen og initiativtakeren til Retaste. Retaste er et samarbeid mellom dagligvarekjedene og Pauls kök. Pauls kök eies og drives av Paul Svensson og Christofer Ekman, begge grunnleggere av Retaste.

Pop-up-arrangementet var et samarbeid mellom Matprisen og Retaste med uvurderlig hjelp fra Coop, Meny, REMA 1000, Matvalget, Bymiljøetaten i Oslo kommune, og Mathallen Oslo.

Vinnerne i 2018

Matprisen
Matsentralen Norge

Utfordrerprisen
Nasjonalt råd for ernæring

Årets formidler
Sogn Jord- og Hagebruksskule

Årets kjøkken
Restaurant Kontrast

Debioprisen
Fosen folkehøgskole

Barne- og ungdomsprisen
Geitmyra matkultursenter for barn

Kokkeprisen
Astrid Regine Nässlander

Årets produsent
Balholm

Les juryens begrunnelse her.

Juryen

Juryen er en bredt sammensatt gruppe med ulike kompetanser og tyngder innen matpaletten i Norge. Alle i juryen har fokus på bærekraftig matproduksjon.

I 2018 besto juryen av:

Heidi Bjerkan
Restaurantør og aksjonist Heidi driver en av Norges absolutt beste restauranter. Hun er en forkjemper for sirkulær jordøkonomi, og en av de sterkeste stemmene for bærekraftig landbruk i Norge.

Cathrine Røsseland
Sponsorsjef i Øyafestivalen. Trendanalytiker og kommunikasjonsrådgiver.

Elise Matilde Lund
Som daglig leder av Stiftelsen Kore jobber Elise med å formidle forskning om jord og matproduksjon til alle. Det er gjennom kunnskap vi kan endre verden, og Elise ønsker å engasjere så mange som mulig gjennom utstillinger, seminarer og foredrag.

Else Thorenfeldt
Landbruker på Hvaler som jobber etter økologiske prinsipper sammen med sin familie. Få landbrukere kan skilte med kundelisten som Else har. Ikke bare de beste restauranter, hun står også klar på markeder så alle skal kunne få smake hennes beste grønnsaker.

Esben Holmboe Bang
Norges fremste kokk i følge fransk guide. Esben gjør mer enn å lage vakker og smakfull mat, han er også en høyrøstet forkjemper for bærekraftig landbruk og fiske.

Thomas Horne
Er forfatter og foredragsholder. Thomas ga ut fjorårets viktigste matbok – Kunsten å ikke kaste mat.

Ingrid Kleiva Møller
Miljøsjef i Øyafestivalen Ingrid gjør alt hun kan for å øke fokus på bærekraft og miljø på festival.

Liv Solemdal
Rådgiver hos NORSØK på Tingvoll og mat- og miljøveileder i Matvalget

Matprisen 2018

Flickr Album Gallery Powered By: WP Frank

Del denne artikkelen